例年だとGWはホームセンターに行って何かしらの野菜の苗やバーク堆肥を買いに行くのですが今年はそれをやめて調理用にガスバーナーを買いに行きました。

当初Amzaonで一番売れてるやつ買えばいいやと買ったんですが、チャイナメーカーっぽくてよくよく調べるとガスバーナーで機構の不良で事故になっているケースが多いらしく、屋内で使うのでこれは日本製のちゃんとしたの買おうと新富士バーナーの買ってきました。

イワタニの家庭調理用のバーナー探しに行ったんだけどコメリにはイワタニはキャンプ用品系しかなかったので新富士のねじ込み式のやつにしました。

使いやすいです。

今年は家庭菜園手を抜くので葉物系か根菜系のみにする予定。

昨年秋ごろに植えたスイートピーが花を咲かせたもののスイートピーの草の部分ってあんまり可愛くないな・・・。

レシピ本を色々買ったりYoutubeの料理チャンネル見ながらとか長年色々作ってきたものの、どうも基礎的な部分がしっかりしてなくて駄目だなとスランプを感じまして和食を勉強し直しています。

その流れで、やっぱり魚介の処理ができないとなと今まで敬遠していたジャンルを勉強しだしました。

出刃と柳刃を買いました。

毎日捌くわけではないから鋼じゃなくステンレスだけど、使っていてどうしてこういう包丁の形をしているのかがよくわかりました。

昔、三徳包丁で一回やった記憶はあるけど、出刃でやってみたらイカを捌くのは割と簡単でした。

ただ、飾り包丁がやっぱり難しい。

松笠とか数をこなさいと綺麗にならないよね、やっぱ。

イカの場合はアニサキスの問題があるからゲソと肝はすぐ加熱調理しちゃうけど頭の部分はラップにくるんで数日冷凍庫に入れる手順が必要になります(家庭用冷凍庫だと2日以上)

一度やってこの工程が結構面倒だな、と思ってつぼ抜きされた冷凍イカを刺身にできないかと試したら皮の部分の色が下に沈色してしまって見た目がかなり悪くなってしまうから普通はしないんだということを理解しました。

※刺身として食えることは食えるけど、やっぱ見た目は大事よね

で、そういう調理工程の動画を色々見ていて「おおっ」と思ったのがこの動画。

そうそう、こういうのが知りたかった。

ロジカルな部分が知りたかったのです。

今、料理系は本当にこういうプロの技術が沢山見られて勉強になります。

色々試して柵の刺身の家庭の味のクオリティアップを楽しんでおります。

一尾を捌くのはイワシやアジで何回も試して、鯛が捌けるようになるのが当面の目標。

で、寿司が握れるようになるのがひとまずゴール。

今まで鮮魚コーナーって刺身とアサリと切り身くらいしか見てなかったんだけど、一尾買ってきて捌けるとだいぶ安く食材が手に入るんだなぁ、としみじみと思った。

もちろん、刺し盛はその分の手間が加算されているわけではあるのだけど、自分でできた方がそりゃいい話で。

・・・みたいな話を同僚にしていたんだけど、そういう料理ガチ勢はいないらしく全く共感を得られなかった。

ケッ、楽しいじゃんか、作るの。

狼と香辛料

思ったほど、予算ないのかも・・・。

クロエってアニメ改変キャラだったんだ。

・・・でも構造的に女性キャラにしたの結果的に正解だったんじゃないの・・・という気がしないでもないしわりかし旧作って予算なさそうな割にかなり頑張ってたように見返していて思う。

2000年代の香り

コミカライズ版は何巻か読んでたんだけど、まさかJ.CSTAFFのあの雰囲気が帰ってくるとは思ってなかった。

最近ようやくまとめ見した、邪神ちゃんドロップキックもすごい懐かしい2000年代初頭の空気がしてしかもNOMAD。

よく見てたこういうノリ。

存在は知っていたけど全く中身をみたことがなかったブルーアーカイブも2000年代のノリだよなぁ、と。

まなびストレートあたりを思い出した。

バニーガーデン

おう、買ってやってみてるで

マンガ

家庭菜園の比重を落としたおかけでGWはだいぶ作画時間を割けました。

でも今年は去年以上に仕事が忙しくなるらしく五月病になりそう・・・。

有給をしっかり使って休んでいく所存。